Rede de restaurantes de culinária japonesa busca Gerente de Restaurante.
Funções
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Supervisionar todas as operações do restaurante, garantindo eficiência e qualidade no serviço;
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Definir metas e objetivos para a equipe, monitorando o desempenho e promovendo melhorias contínuas;
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Garantir uma experiência excepcional para os clientes, resolvendo problemas e feedbacks de forma eficaz;
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Desenvolver e implementar estratégias para aumentar a satisfação e fidelização dos clientes;
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Recrutar, treinar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e motivador;
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Avaliar o desempenho da equipe e realizar reuniões regulares para discutir metas e feedbacks;
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Controlar o orçamento do restaurante, monitorando receitas, despesas e margem de lucro;
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Preparar relatórios financeiros e de desempenho, apresentando resultados à alta gestão;
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Negociar com fornecedores para garantir qualidade e custo dos insumos, especialmente ingredientes típicos da culinária japonesa;
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Gerenciar o estoque, realizando pedidos e controle de inventário para evitar desperdícios;
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Assegurar o cumprimento das normas de saúde e segurança, incluindo a manutenção das licenças necessárias para o funcionamento do restaurante;
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Promover práticas sustentáveis e de higiene, garantindo a segurança alimentar;
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Colaborar com a equipe de marketing para desenvolver e implementar campanhas que atraem novos clientes e promovem a cultura japonesa;
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Organizar eventos e projetos de incentivos de vendas para engajar os colaboradores;
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Difundir as normas e hábitos de boas práticas de nutrição e manipulação de alimentos na rotina do restaurante;
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Aplicar os planos de ação sugeridos pela equipe de nutrição de acordo com as Não Conformidades encontradas;
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Participar obrigatoriamente da reunião mensal de Não Conformidades.
Requisitos
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Experiência anterior em gerenciamento de restaurantes;
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Ensino superior completo (Administração, Gestão de Pessoas ou Gastronomia) é um diferencial;
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Capacidade de liderar e motivar equipes;
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Habilidades de comunicação e negociação;
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Noções de segurança alimentar e normas sanitárias;
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Familiaridade com softwares de gestão de restaurantes e controle de estoque;
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Técnicas de atendimento ao cliente e hospitalidade;
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Ter fácil acesso a Ipanema, Jardim Botânico, Barra da Tijuca ou Niterói em horário noturno.
Benefícios
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Oportunidade de desenvolvimento profissional;
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Alimentação no local;
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Plano de saúde.
Jornada
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Horário: Noturno;
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Escala: 6x1.
Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)
- Vale-transporte
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Plano de saúde
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Alimentação no local
