Como membro da equipe de cozinha do Tivoli Mofarrej São Paulo, o(a) Encarregado(a) de Steward será responsável por oferecer um serviço sofisticado, além de garantir a satisfação dos frequentadores do restaurante acordo com os padrões da propriedade, da marca e seus certificadores.
Breve descritivo de atividades:
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Garantir o mais alto padrão de higiene e desinfecção das cozinha e PDV's do departamento de Alimentos & Bebidas, utilizando técnicas aplicadas quanto à legislação sanitária vigente;
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Portar-se de forma amigável, profissional, prestativa e cortês ao lidar com hóspedes, clientes e colegas de trabalho;
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Atender a todos os padrões de serviço da empresa, da marca e de seus certificados durante o exercício de suas atividades laborais;
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Ter conhecimento acerca de todas as especialidades de higienização sanitária e descrição geral sobre as características de produtos e materiais de cozinha e banquetes;
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Seguir o padrão da marca e seus certificados (Cristal Audit - Food Check) para atendimento das normas sanitárias de limpeza;
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Realizar a conferência e organização dos itens da cozinha e PDV's;
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Prezar pela organização, manutenção e limpeza das cozinhas e PDV's de acordo com as normas da ANVISA;
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Seguir todos os protocolos de segurança do trabalho (EPI) e processos sanitários, visando a prevenção de perdas de utensílios e materiais de uso de cozinha e banquetes;
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Supervisionar a preparação e distribuição de cronogramas de trabalho diários/semanais;
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Responsável pelo briefing diário na troca de turno;
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Orientar a equipe quanto ao engajamento e produtividade;
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Estar atento quanto aos materiais de limpeza faltantes;
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Supervisionar a operação como um todo, garantindo o bom funcionamento do setor e que as normas da ANVISA sejam cumpridas de forma rigorosa;
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Suporte no inventário, se necessário;
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Controlar a requisição, armazenamento e uso cuidadoso de todos os equipamentos e suprimentos operacionais;
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Garantir que os cronogramas de limpeza nas áreas internas das equipes e a coleta de lixo sejam rigorosamente cumpridos e as áreas sejam limpas de acordo com os padrões estabelecidos;
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Gestão de equipe;
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Participar de treinamentos e reuniões departamentais quando solicitado;
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Outras atividades solicitadas por seu superior hierárquico.
Educação:
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Formação ensino médio completo;
Habilidades técnicas:
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Conhecimento em diluição de produtos.
Regime de trabalho e benefícios:
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Regime de contratação: CLT;
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Horário de trabalho: 15h00 às 23h10;
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Escala de Trabalho: 6x1 (Operacional)
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Atividade presencial;
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Convênio médico;
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Convênio odontológico;
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Seguro de vida em grupo;
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Vale transporte;
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Alimentação no local;
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Uniforme;
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Taxa de serviço (gorjeta);
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Cartão Ifood: Vale Alimentação;
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Total Pass: Benefício corporativo que oferece acesso às melhores academias e estúdios do país, além de soluções para a saúde mental e qualidade de vida;
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Petlove: o seu pet tem direito a uma cobertura de Saúde com acesso a consultas, exames e vacinas.
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Tarifas especiais para utilização dos serviços de hospedagem e outlets da companhia.
ALERTA DE FRAUDE
Prezados Candidatos,
Tomamos ciência de que alguns indivíduos, sacados de má-fé, foram passados por recrutadores e estão oferecendo contratos de trabalho em nome do TIVOLI MOFARREJ SÃO PAULO e SEEN SÃO PAULO.
Essas comunicações foram feitas por terceiros que utilizam contas de e-mail contendo o nome de nossas marcas para solicitar a possíveis candidatos o envio de número de documentos e até pagamentos por serviços relacionados.
Para tal, esclarecemos que a Tivoli Hotels & Resorts não solicita aos candidatos a vagas de emprego qualquer forma de pagamento, aquisição de produtos e/ou serviços.
Atenciosamente,
Equipe de Recrutamento & Seleção
TIVOLI MOFARREJ SÃO PAULO
Alameda Santos 1.437, Cerqueira César, São Paulo, Brasil, 01419-001.
T: +55 (11) 3146-5900 | E-mail: [email protected]
