O(a) Cozinheiro(a) é o profissional responsável pelo preparo e finalização de refeições servidas no hotel, garantindo qualidade, sabor, organização e cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar. Atua no suporte à cozinha, contribuindo para uma experiência positiva dos hóspedes e clientes.
ATIVIDADES E RESPONSABILIDADES
- Preparar refeições, pratos, lanches e alimentos conforme cardápio do hotel.
- Realizar pré-preparo e organização dos ingredientes.
- Controlar o armazenamento e conservação dos alimentos.
- Auxiliar na montagem de buffet, café da manhã e eventos do hotel.
- Zelar pela conservação de móveis, equipamentos e utensílios.
- Seguir padrões de higiene, manipulação e segurança alimentar.
- Monitorar a validade e qualidade dos produtos utilizados.
- Informar à supervisão sobre necessidades de manutenção ou irregularidades encontradas.
- Apoiar no controle de desperdícios e aproveitamento dos alimentos.
- Solicitar a supervisão reposição de insumos quando necessário.
- Trabalhar em conjunto com auxiliares e demais membros da cozinha.
- Cumprir padrões de qualidade e apresentação dos pratos.
REQUISITOS
- Ensino fundamental ou médio completo.
- Experiência na função ou na área de cozinha.
- Conhecimento básico em boas práticas de manipulação de alimentos.
- Técnicas de preparo de alimentos.
- Manipulação e conservação de alimentos.
- Organização de cozinha industrial.
- Disponibilidade para trabalhar em escala e turnos.
