**Quais atividades serão desenvolvidas na função**
Maître / Gerente de Restaurante — WINE BAR (CAMPINAS/SP)
=> Sobre a oportunidade
Estamos buscando um(a) Maître para liderar toda a operação de atendimento, garantindo excelência na experiência do cliente, organização da equipe e eficiência operacional.
Este profissional será o principal responsável pela linha de frente do negócio, atuando diretamente na gestão da equipe, no relacionamento com clientes e no desempenho da operação diária.
=> Principais responsabilidades
Gestão da Operação
- Realizar abertura e fechamento do estabelecimento
- Garantir funcionamento pleno do salão durante toda a operação
- Coordenar fluxo de atendimento (salão, reservas e fila de espera)
- Supervisionar tempo de atendimento e giro de mesas
- Apoiar equipe em momentos de maior demanda
- Garantir padrão de atendimento conforme diretrizes da franqueadora
Gestão de Pessoas
- Liderar, motivar e desenvolver a equipe de atendimento (garçons, caixa e bar)
- Realizar reuniões pré-turno (briefings operacionais)
- Elaborar e gerenciar escalas de trabalho
- Treinar equipe conforme padrão da marca
- Aplicar feedbacks e medidas disciplinares quando necessário
- Apoiar processos de contratação e desligamento
Atendimento ao Cliente
- Garantir excelência na recepção e experiência do cliente
- Atuar diretamente na resolução de conflitos e reclamações
- Supervisionar padrão de abordagem e comunicação da equipe
- Monitorar satisfação dos clientes e implementar melhorias
Gestão Financeira e Controle
- Controlar sangrias e fluxo de caixa durante a operação
- Acompanhar indicadores operacionais (vendas, ticket médio, giro)
- Controlar custos operacionais do salão
- Apoiar controle de estoque de insumos e suprimentos
- Supervisionar fechamento de caixa
Organização e Processos
- Garantir limpeza e organização do salão e áreas comuns
- Supervisionar cumprimento dos padrões operacionais
- Gerenciar reservas (telefone, WhatsApp, redes sociais e plataformas)
- Organizar filas de espera e fluxo de clientes
- Implementar melhorias contínuas na operação
**Quais os requisitos necessários e/ou desejáveis?**
Perfil do candidato
- Perfil liderança ativa e mão na massa
- Forte orientação ao cliente e experiência
- Excelente comunicação e postura profissional
- Capacidade de tomar decisões rápidas sob pressão
- Organização e visão operacional
- Inteligência emocional para lidar com conflitos
- Proatividade e senso de dono
Requisitos
- Experiência prévia como Maître, Gerente de Restaurante, Supervisor ou Líder de Atendimento
- Experiência em bares, restaurantes ou casas de alto fluxo
- Vivência com gestão de equipe operacional
- Conhecimento de rotinas de caixa e operação financeira básica
- Familiaridade com sistemas de PDV e reservas
- Disponibilidade para trabalho em horários flexíveis (noite e finais de semana)
Diferenciais
- Experiência em wine bars ou gastronomia premium
- Conhecimento básico sobre vinhos
- Experiência com atendimento de alto padrão
- Vivência com eventos ou casas com forte presença digital
Pagamento: R$2.500,00 - R$4.000,00 por mês
Experiência:
- Atendimento em Restaurantes (Obrigatório)
- Gestão de Pessoas (Obrigatório)
Local do trabalho: Presencial
