Sobre a vaga:
Buscamos um profissional com perfil de liderança, organização e excelência no atendimento ao cliente para atuar como Chefe de Fila. É necessário ensino médio completo, boa comunicação, postura profissional, agilidade e experiência com coordenação de equipe e atendimento em restaurante. Procuramos alguém comprometido, proativo, com facilidade para resolução de problemas, organização operacional do salão e foco em proporcionar uma experiência diferenciada aos clientes
Atribuições da vaga::
- Chefiar e direcionar os colaboradores do restaurante e bar para execução de suas atividades;
- Acompanhar todo o mise-en-place do atendimento do bar e restaurante;
- Preencher requisições do restaurante, recebimento de material e inventários e verificar requisições solicitadas, pedidos ao almoxarifado, notas fiscais e prazos de pedidos;
- Realizar tarefas de abertura e fechamento de caixa;
- Preparar menus de bebidas, desenvolvendo e reunindo novas ideias;
- Organizar e preparar a montagem das mesas para o restaurante e eventos especiais;
- Atender as reclamações dos clientes e solucionar eventuais problemas;
- Acompanhar as reservas dos clientes do restaurante;
- Recepcionar os clientes e encaminhá-los as mesas anotando os pedidos, quando necessário;
- Organizar o setor, atribuir normas de higiene e evitar perdas e prejuízos, bem como, aplicar os princípios de higiene pessoal, ambiental, de equipamentos e de utensílios;
- Acompanhar as atividades do restaurante, preparando e organizando o layout dos ambientes, atendendo os tipos de serviços oferecidos na ocasião;
- Acompanhar eventos, orientando a equipe na realização de coffee breaks, buffet, coquetéis e demais serviços realizados;
- Garantir estoque mínimo e reposição de bebidas, utensílios, equipamentos, imobiliário e demais itens necessários para o serviço de bar e restaurante;
- Controlar diariamente o estoque de vendas;
- Responsabilizar pelo controle de quebras;
- Verificar a necessidade de serviços de manutenção em geral;
- Ter a função de sommelier, que consiste em indicar rótulos de vinhos a serem comprados, armazenamento adequado, e indicando ao cliente o vinho adequado com a escolha do prato a ser consumido, quando necessário;
- Realizar o briefing diário: conferir a apresentação da equipe e passar instruções do dia;
- Gerenciar indicadores da qualidade correlatos ao seu setor;
- Acompanhar o desempenho da equipe, realizando feedback e reuniões, repassando informações importantes para o desenvolvimento das atividades, bem como, realizar treinamentos e apoiá-los na execução das suas atividades;
- Entrevistar e selecionar candidatos pré-selecionados pelo RH;
- Elaborar escala de folgas conforme demanda do hotel e controlar a jornada de trabalho da equipe;
- Zelar pelos utensílios e equipamentos do setor.
- Contribuir com a limpeza e organização do local de trabalho;
- Contribuir para otimização dos insumos e recursos do setor;
- Participar de reuniões e treinamentos para os quais for convocado;
- Desenvolver outras atividades correlatas às suas atribuições, a critério do superior imediato
Requisitos:
- Experiência prévia em atendimento ao cliente.
- Habilidade para trabalhar sob pressão e manter a calma em situações de alta demanda.
- Boa comunicação e capacidade de liderança.
- Conhecimento básico de informática para utilização de sistemas.
Benefícios:
- Salário compatível com a função
- Prêmio performance (R$ 250,00)
- Alimentação no local
- Convênio com plano de saúde
- Convênio odontológico
- Seguro de vida
- Vale transporte
- Convênio com o SESC e universidades
- Descontos para colaboradores nos serviços dos hotéis
Pagamento: R$1.621,00 - R$2.174,48 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Convênios e descontos comerciais
- Seguro de vida
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial
