Supervisionar as atividades de PD&I na execução de projetos de desenvolvimento de produtos (inovação, renovação e produtividade) incluindo a geração e estímulos de ideias de inovação, através da melhoria contínua de oportunidades, conceitos de produtos e processos que possam dar origem a inovação. Investigar, criar e aprimorar produtos, processos e serviços.
Responsabilidades:
1. Inovação e Desenvolvimento de Produtos
Realizar benchmarking de produtos concorrentes e análise de tendências de consumo.
Conduzir estudos de viabilidade técnica e econômica de novos produtos.
Definir e validar especificações técnicas de ingredientes e matérias-primas.
Realizar testes sensoriais e ajustes de formulação com base em feedbacks.
2. Integração com Processos Industriais
Acompanhar testes de escala industrial e startups de produção.
Garantir a transferência de tecnologia do laboratório/piloto para a fábrica.
Identificar e propor melhorias em processos produtivos e formulações existentes.
Apoiar a área de engenharia em projetos de novos equipamentos e processos.
3. Gestão da Qualidade e Conformidade
Elaborar e revisar fichas técnicas, instruções de fabricação e rotulagem nutricional.
Assegurar conformidade com legislação vigente (ANVISA, MAPA, INMETRO etc.).
Participar da elaboração de dossiês técnicos para registro ou regularização de produtos.
Acompanhar auditorias e fornecer suporte técnico em certificações de qualidade (FSSC, ISO, etc.).
4. Gestão de Projetos e Portfólio
Planejar, acompanhar e priorizar projetos de inovação e reformulação.
Gerenciar o pipeline de projetos conforme metas da empresa.
Conduzir reuniões de status com áreas envolvidas (Marketing, Vendas, Produção etc.).
Atualizar indicadores de performance e apresentar resultados à diretoria.
5. Relacionamento Interno e Externo
Trabalhar em parceria com áreas como marketing, engenharia, produção e suprimentos.
Negociar prazos e escopo de projetos com stakeholders internos.
Atuar em parceria com universidades, startups, institutos de pesquisa e fornecedores.
Participar de feiras, eventos e treinamentos para atualização contínua.
6. Gestão do Conhecimento
Estruturar e manter atualizado um banco de dados técnico e de receitas.
Elaborar e enviar relatórios a gestão direta;
Editar e alterar documentos quando eles forem confidenciais;
Registrar aprendizados e boas práticas de projetos anteriores.
Treinar equipe técnica e operacional em novas formulações e processos.
Coordenar e descrever toda a documentação técnica adequada de todos os projetos.
7. Indicadores de Desempenho (KPIs) Sugeridos
Número de produtos lançados por ano.
Tempo médio de desenvolvimento por produto.
% de projetos entregues dentro do prazo e orçamento.
Receita proveniente de novos produtos.
Taxa de sucesso em lançamentos (aceitação do mercado).
Escolaridade:
- Nível Superior - Engenharia de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Química, Nutrição ou áreas correlatas. Pós-graduação/MBA em: Gestão da Inovação, Análise sensorial de alimentos, Especialização em P&D de produtos alimentícios, Gestão de Projetos ou áreas afins.
Experiência:
- Experiencia mínima de 6 meses na área de P&D em indústrias de alimentos.
- Desenvolvimento de novos produtos alimentícios (NPD).
- Reformulação de produtos visando saudabilidade, custo ou legislação.
- Domínio de processos industriais (pasteurização, extração, desidratação, etc.).
- Conhecimento em ingredientes, aditivos e suas funcionalidades.
- Avaliação sensorial e shelf life.
- Legislação sanitária e regulatória (Anvisa, MAPA, Codex Alimentarius).
- Legislação FDA, União europeia para produtos tipo exportação.
- Utilização de ferramentas como HACCP, FMEA e APQP.
- Gestão de projetos de inovação (metodologias como Stage-Gate, Scrum, etc.).
Competências Técnicas:
- Inglês técnico/intermediário (para leitura de literatura e contato com fornecedores internacionais).
- Desejável Experiência com ferramentas de P&D digital (PLM, LIMS, etc.).
Competências Comportamentais:
- Liderança técnica e gestão de equipe multidisciplinar.
- Capacidade analítica e pensamento crítico.
- Proatividade e orientação para resultados.
- Comunicação clara e assertiva com setores como Marketing, Qualidade e Produção.
- Capacidade de inovação e criatividade aplicada.
- Habilidade para atuar em ambiente regulado e com pressão por prazos.
- Saber dar e receber feedback.
- Capacidade de gerir dados e emitir relatórios fidedignos.
- Assumir responsabilidades por acertos e erros de sua equipe
Outros Requisitos:
- Vivência em BPF e certificações como FSSC 22000, ISO 22000.
Benefícios:
- Salário R$ 4.875,00, Seguro de Vida, PPR, Descontos em parceiros comerciais.
