Essa é uma oportunidade para atuar na área de Gastronomia da empresa.
O que você precisa ter
Ensino Médio completo;
Experiência na função (mínimo 6 meses);
Experiência em cortes de proteínas;
Certificação em segurança dos alimentos em gastronomia;
Disponibilidade para o horário de 15:00 às 23:20, escala 6x1.
Sua Missão:
- Preparar cardápios conforme orientação do chefe ou subchefe, de acordo com as fichas técnicas,
- Procedimentos Operacionais e Mapa de Produção, mantendo sua área de trabalho sempre abastecida, limpa e organizada;
- Responsável pelo tempero e apresentação dos pratos;
- Orientar e conduzir o Auxiliar de Cozinha;
- Preencher e Supervisionar os registros das ocorrências das Planilhas de Controle e Segurança dos Alimentos (higienização de hortifrútis, saturação do óleo, temperaturas de descongelamento/porcionamento/cocção/manutenção/distribuição, cronograma de limpeza, etc.);
- Responsável pela prevenção de contaminação cruzada;
- Controle de custos e desperdícios.
