Vaga: Sub Chef de Cozinha – Restaurante O Camarão
Venha fazer parte de uma marca consolidada no mercado de alimentação fora do lar!
O Restaurante O Camarão, nascido no Rio de Janeiro, é referência no segmento de frutos do mar, com mais de 30 anos de atuação, reconhecido pela qualidade, padronização e excelência no atendimento.
Buscamos um(a) Sub Chef de Cozinha com perfil de liderança, organização e alto padrão técnico, para atuar diretamente na gestão da operação de cozinha.
Sobre a vaga
Cargo: Sub Chef de Cozinha
Área: Cozinha
Principais responsabilidades da função
- Atuar como braço direito do Chef, garantindo o pleno funcionamento da cozinha em todos os turnos
- Supervisionar a execução dos pratos, assegurando padrão de qualidade, apresentação e sabor
- Coordenar, treinar e desenvolver a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando desempenho
- Liderar a operação em momentos de alta demanda, garantindo agilidade sem comprometer a qualidade
- Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação
- Controlar o uso de insumos, evitando desperdícios e assegurando o correto armazenamento
- Aplicar e fiscalizar o cumprimento das fichas técnicas e padrões operacionais
- Apoiar no controle de CMV e indicadores da cozinha
- Realizar conferência de estoque, pedidos e recebimento de mercadorias
- Atuar na resolução de problemas operacionais durante o serviço
- Garantir a organização e limpeza contínua da cozinha
- Substituir o Chef em sua ausência, assumindo a liderança da operação
Requisitos técnicos e experiência
- Ensino médio completo
- Formação em Gastronomia será um diferencial
- Experiência como Sub Chef, Cozinheiro Líder ou Sênior
- Vivência em operação de alto volume
- Conhecimento em preparo de frutos do mar
- Domínio de boas práticas de manipulação de alimentos
- Experiência com controle de estoque, CMV e ficha técnica
- Experiência com liderança de equipe
Competências e habilidades comportamentais
- Liderança prática e capacidade de engajar equipe
- Comunicação clara e objetiva
- Organização e disciplina operacional
- Agilidade e tomada de decisão sob pressão
- Proatividade e senso de dono
- Comprometimento com padrões e resultados
- Atenção aos detalhes e foco em qualidade
- Inteligência emocional
Perfil ideal
Buscamos um profissional mão na massa, com postura de liderança, comprometido com excelência e que queira crescer junto com a operação.
Remuneração e benefícios
- Salário: R$ 2.600,00
- Comissão: média de R$ 300,00
- Benefícios:
Vale-transporte
Alimentação no local
Bônus por performance
Informações da vaga
Locais de trabalho:
- Norte Shopping – Cachambi
- Shopping Nova América – Del Castilho
Escala de trabalho:
- De segunda a domingo, 1 folga semanal, e 1 domingo de folga por mês.
- Colaboradoras mulheres têm direito a 2 domingos de folga por mês.
Horários disponíveis:
- 08h às 16h30
- 15h30 às 23h
Regime: CLT
Modalidade: Presencial
Venha fazer parte do nosso time!
