Vaga: Chefe de Cozinha – Culinária Mineira e Brasileira (Foco em Gestão e Qualidade)
Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha com experiência em culinária mineira e brasileira, com forte foco em padronização de receitas, controle de processos e principalmente organização da cozinha e pessoas.
Procuramos um profissional que entenda a importância de seguir ficha técnica, garantindo que pratos como tropeiro, galinhada, mexido e demais preparos sejam entregues sempre com o mesmo sabor, qualidade e apresentação.
Mais do que cozinhar bem, buscamos alguém que saiba controlar a operação da cozinha, reduzir desperdícios, manter consistência e organizar a equipe com disciplina.
Responsabilidades:
- Preparar e supervisionar pratos conforme fichas técnicas definidas
- Garantir padrão de qualidade, sabor e apresentação em todos os pedidos
- Organizar a produção e o fluxo da cozinha com foco em eficiência
- Controlar rigorosamente perdas e desperdícios
- Liderar e orientar a equipe para seguir padrões e processos
- Garantir limpeza, organização e boas práticas
Requisitos:
- Experiência comprovada como chefe de cozinha
- Curso de gastronomia - requisito indispensável
- Vivência com comida mineira e pratos à la carte
- Experiência com ficha técnica e padronização de receitas
- Perfil organizado, disciplinado e atento a detalhes
- Capacidade de trabalhar sob pressão mantendo padrão
- Disponibilidade para turno da manhã 08:00 às 16:20
Diferenciais:
- Experiência em controle de padronização
- Vivência em cozinha com alto volume de produção
- Perfil de liderança com foco em liderança
Benefícios:
- Cesta básica
- Seguro de vida
- Plano odontologio (após 03 meses de experiência)
- Cartão mobilidade (pode ser utilado com ônibus e gasolina)
