Descrição e Responsabilidades:
Horário: 12x36 - Diurno
Nível: Operacional
Regime de contratação: Efetivo – CLT
O profissional será responsável pelo preparo das refeições hospitalares, assegurando qualidade, segurança alimentar e cumprimento das normas institucionais. Atuará em conformidade com as diretrizes do Serviço de Nutrição, respeitando as especificidades das dietas hospitalares e os protocolos técnicos estabelecidos.
Principais atividades
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Realizar o preparo das refeições conforme cardápio estabelecido pelo Serviço de Nutrição, respeitando dietas hospitalares e orientações técnicas.
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Executar as atividades seguindo rigorosamente as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, POPs e rotinas institucionais.
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Atuar no pré-preparo, preparo e finalização das refeições, garantindo padrão de qualidade, segurança alimentar e porcionamento adequado.
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Elaborar bolos e preparações especiais, bem como preparar refeições destinadas à diretoria e ao corpo clínico, conforme orientações do setor de Nutrição.
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Manter a organização, limpeza e higienização da área de trabalho, equipamentos e utensílios.
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Apoiar a equipe nas demandas operacionais da cozinha, contribuindo para o bom funcionamento do setor.
Requisitos:
Requisitos obrigatórios
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Experiência comprovada na função de cozinheiro(a).
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Conhecimento básico em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
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Disponibilidade para atuar conforme escala definida pela instituição.
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Capacidade de seguir normas, procedimentos e orientações da equipe de Nutrição.
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Comprometimento com higiene, segurança alimentar e qualidade do serviço prestado.
Requisitos desejáveis
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Experiência prévia em cozinha hospitalar ou Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).
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Cursos na área de alimentação, gastronomia ou Boas Práticas.
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Vivência com preparo de dietas especiais e refeições em grande volume.
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Conhecimento básico de fichas técnicas e porcionamento.
Benefícios:
Assistência médica, Assistência odontológica, Auxílio academia, Seguro de Vida, Vale-alimentação, Vale-transporte
