- Pré-preparo de alimentos (Mise en Place):
- Lavar, descascar, cortar, ralar e porcionar ingredientes (legumes, verduras, carnes, etc.).
- Realizar tarefas simples de cocção (cozinhar, assar, fritar) sob orientação.
- Organização e Limpeza:
- Manter a ordem e a limpeza de toda a área de trabalho, incluindo bancadas, fogões e refrigeradores.
- Lavar, higienizar e guardar utensílios, louças, panelas e equipamentos.
- Auxiliar na limpeza geral da cozinha.
- Realizar o descarte correto de resíduos e restos de alimentos.
- Controle e Armazenamento:
- Auxiliar no recebimento e conferência de mercadorias.
- Organizar e controlar o estoque, despensas e câmaras frias, aplicando o sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai) ou PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai) para evitar desperdício.
- Armazenar corretamente os alimentos e insumos, seguindo as normas de segurança alimentar e higiene.
- Apoio Geral:
- Auxiliar no preparo de refeições, sobremesas, lanches, etc., conforme as orientações.
- Apoiar na montagem e finalização de pratos.
- Garantir que os equipamentos e utensílios estejam em boas condições e esterilizados.
Em resumo, a auxiliar de cozinha é responsável por garantir que todos os ingredientes e o ambiente de trabalho estejam prontos e organizados, para que o cozinheiro possa se concentrar na execução final dos pratos. É uma posição que exige muita organização, agilidade, proatividade e atenção às normas de higiene e segurança alimentar.
Pagamento: R$1.701,00 - R$2.100,00 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Vale-refeição
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial
