Descrição Detalhada - Principais Atividades:
Descrição da Vaga:
Estamos em busca de um(a) Nutricionista para liderar a nossa Unidade de Alimentação e Nutrição. O profissional será responsável por coordenar toda a rotina da operação, garantindo a qualidade nutricional, o padrão sensorial e, principalmente, a segurança dos alimentos desde a coleta até a distribuição final. Responsabilidades e Atribuições:
- Gestão de Produção: Planejar cardápios, calcular perdas e sobras e supervisionar o pré-preparo, cocção e distribuição das refeições.
- Qualidade e Segurança: Garantir o cumprimento das normas higiênico-sanitárias, legislações vigentes e aplicação dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs).
- Gestão de Pessoas: Liderar, treinar e organizar a escala da equipe de cozinha (cozinheiros, ajudantes, etc.).
- Controle Administrativo: Controlar estoque de insumos, gerenciar custos operacionais e monitorar inventários.
- Gestão de Fornecedores: Avaliar, selecionar e fiscalizar a qualidade dos produtos recebidos.
Requisitos e Qualificações:
- Graduação completa em Nutrição.
- CRN ativo e regularizado.
- Experiência prévia em UAN, cozinha industrial, refeitórios corporativos ou hotelaria.
- Conhecimento em Controle de Qualidade e Boas Práticas de Fabricação (BPF).
- Boa capacidade de liderança, organização e comunicação.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$2.795,96 - R$4.000,00 por mês
Benefícios:
- Vale-alimentação
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial
