Vaga: Chef de Confeitaria
Descrição da vaga:
Responsável por planejar, coordenar e executar a produção de confeitaria, garantindo a qualidade dos produtos, o cumprimento das fichas técnicas e dos padrões estabelecidos pela empresa. Atua na liderança da equipe, desenvolvimento de novas receitas, controle de custos, estoque e boas práticas de manipulação de alimentos.
Principais responsabilidades:
- Planejar e supervisionar a produção diária de sobremesas, bolos, tortas, doces, pães e demais itens de confeitaria;
- Liderar, orientar e desenvolver a equipe de confeitaria;
- Elaborar e atualizar fichas técnicas, receitas e padrões de produção;
- Criar novos produtos e apresentações alinhados ao perfil da empresa;
- Controlar estoque, requisições, validade e armazenamento de insumos;
- Monitorar desperdícios, custos e produtividade do setor;
- Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
- Acompanhar eventos, coffee breaks, buffet de sobremesas e demandas especiais;
- Assegurar a qualidade, sabor, apresentação e padronização dos produtos.
Requisitos:
- Ensino médio completo;
- Formação técnica ou superior em Gastronomia, Confeitaria, Panificação ou áreas correlatas;
- Experiência comprovada como Chef de Confeitaria, Confeiteiro Líder ou cargo equivalente;
- Conhecimento avançado em técnicas de confeitaria, panificação e produção de sobremesas;
- Conhecimento em controle de custos, fichas técnicas e gestão de estoque;
- Habilidade para liderar equipes e administrar processos produtivos;
- Disponibilidade de horários.
Diferenciais:
- Experiência no segmento hoteleiro;
- Conhecimento em confeitaria fina, chocolates, sobremesas contemporâneas e produção para eventos;
- Cursos de especialização na área;
- Conhecimento em segurança alimentar e boas práticas de fabricação.
Competências comportamentais:
- Liderança;
- Criatividade;
- Organização;
- Proatividade;
- Atenção aos detalhes;
- Trabalho em equipe;
- Foco em resultados e qualidade.
Pagamento: a partir de R$4.000,00 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Auxílio-combustível
- Cesta básica
- Participação nos lucros
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial
