Modelo de contratação: Pessoa Jurídica (PJ)
Principais responsabilidades • Liderar a operação da cozinha, delegando tarefas, motivando a equipe e organizando escalas de trabalho. • Supervisionar a produção dos pratos, garantindo qualidade, sabor, apresentação e padronização. • Treinar e orientar cozinheiros juniores e assistentes de cozinha. • Realizar o controle de estoque, acompanhar inventários e solicitar compras de insumos. • Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e vigilância sanitária. • Apoiar o Chef Executivo na criação de novos pratos e receitas especiais. • Atuar na resolução rápida de problemas operacionais durante o serviço. Requisitos • Experiência sólida em posições de liderança em cozinha. • Conhecimento técnico avançado em culinária e ingredientes. • Capacidade de trabalhar sob pressão e gerenciar múltiplas demandas. • Fortes habilidades de comunicação e gestão de pessoas. • Formação em Gastronomia. • Experiência com alto volume de produção (buffet e empratados). • Experiência em cozinha de pré-preparo. • Fácil acesso à região da Vila Olímpia.
