Responsável pelo acompanhamento da produção, garantindo o cumprimento dos procedimentos de qualidade, segurança alimentar e padrões estabelecidos pela unidade.
Atividades:
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Acompanhamento da produção e distribuição das refeições;
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Controle de qualidade dos alimentos;
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Monitoramento de temperatura e armazenamento;
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Aplicação das boas práticas de manipulação;
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Controle de estoque e validade dos produtos;
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Apoio na gestão da equipe operacional;
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Elaboração de controles e registros da área;
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Suporte à nutricionista responsável.
