Estamos em busca de um profissional tenha perfil multidisciplinar, unindo habilidades da carreira de Nutricionista gestor e Nutricionista clínico, além dos conhecimentos básicos de administração, habilidade para coordenação e liderança e ferramentas de gestão da qualidade.
É necessário também possuir competência para implantação de processos de produção de alimentos, bem como capacidade de atuar em programas de atenção nutricional na instituição.
Responsabilidades e atribuições
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Planejar e supervisionar o dimensionamento, a seleção, a compra e a manutenção de equipamentos e utensílios;
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Planejar, coordenar e supervisionar as atividades de seleção de fornecedores, procedência dos alimentos
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Realizar pedidos de compras
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Realizar qualificação de fornecedores mediante qualidade da prestação de serviços ou produtos por meio de visitas in loco ou de evidências na entrega;
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Supervisionar recebimento e armazenamento conferindo ordem de compra e nota fiscal para garantir a rastreabilidade de produtos;
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Planejar e elaborar os cardápios, adequando-os ao perfil da clientela, respeitando hábitos alimentares;
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Planejar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo das refeições/preparações culinárias;
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Planejar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações culinárias;
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Programar produção por meio de requisição diária;
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Planejar e supervisionar as atividades de higienização de ambientes, veículos de transporte de alimentos, equipamentos, utensílios e ambientes;
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Implantar e supervisionar o controle periódico das sobras, do resto-ingestão e análise de desperdícios, promovendo a consciência social, ecológica e ambiental;
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Planejar e supervisionar a execução da adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios;
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Estabelecer e implantar procedimentos operacionais padronizados e métodos de controle de qualidade de alimentos, em conformidade com a legislação vigente;
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Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária;
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Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas, avaliando e atualizando os procedimentos operacionais padronizados (POP) sempre que necessário;
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Participar da definição do perfil, do recrutamento, da seleção e avaliação de desempenho de colaboradores;
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Participar do planejamento e execução de programas de treinamento, estágios para alunos de nutrição e educação continuada para profissionais de saúde relacionadas à Nutrição;
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Realizar triagem de risco nutricional quando da admissão do paciente;
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Elaborar o diagnóstico de nutrição.
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Elaborar a prescrição dietética, com base nas diretrizes do diagnóstico de nutrição e considerando as interações drogas/nutrientes e nutrientes/nutrientes.
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Orientar e supervisionar a distribuição de dietas orais e enterais, verificando o percentual de aceitação e tolerância alimentar.
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Registrar em prontuário dos clientes/pacientes/usuários a prescrição dietética e a evolução nutricional, de acordo com protocolos preestabelecidos.
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Interagir com a equipe multiprofissional, definindo com esta, sempre que pertinente, os procedimentos complementares à prescrição dietética.
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Dar alta em nutrição registrando em prontuário e orientando pacientes, cuidadores e familiares;
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Preencher planilhas de indicadores e controles internos;
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Notificar não conformidades de processo.
Requisitos e qualificações
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Ensino Superior completo em Nutrição
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Visão sistêmica;
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Habilidades analíticas para a resolução de conflitos e a tomada de decisões;
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Liderança e criatividade;
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Desenvolvimento pessoal (resiliência emocional, proatividade e dinamismo);
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Capacidade de adaptação;
Informações adicionais
Fundada em 2022, a ViV surgiu da união de importantes instituições de saúde mental, com o objetivo de criar uma rede interligada de cuidado, da baixa à alta complexidade. Hoje já somos mais de 1600 colaboradores e 900 leitos, estamos em 6 estados e nosso histórico de vidas transformadas está apenas começando. Já somos o maior grupo de saúde mental do país e temos o orgulho de poder atender a quem precisa, em diferentes etapas da jornada de cuidado, sempre com o mesmo objetivo: elevar a vida ao seu melhor
Estamos comprometidos em elevar a vida das pessoas ao seu melhor, por isso nossa rede de cuidados é o reflexo do que há de mais avançado em tratamentos psiquiátricos, com estrutura completa que inclui hospitais, clínicas e residências terapêuticas, todos interligados para proporcionar o melhor acolhimento aos pacientes.
Nós convidamos você a se tornar parte de uma equipe dinâmica e talentosa, onde poderá desenvolver suas habilidades e crescer profissionalmente. Na nossa empresa , valorizamos o trabalho em equipe, a inovação e o compromisso com a excelência. Se você busca um ambiente de trabalho estimulante, com oportunidades de aprendizado contínuo e projetos desafiadores, venha fazer parte do nosso time!
Nossa missão é elevar a vida, cuidando da saúde mental do Brasil.
