- Elaborar os cardápios de acordo com as necessidades nutricionais, com base no diagnóstico de nutrição da clientela, respeitando os hábitos alimentares regionais, culturais e étnicos;
- Elaborar informação nutricional do cardápio e/ou preparações, contendo valor energético, ingredientes, nutrientes e aditivos que possam causar alergia ou intolerância alimentar;
- Participar do planejamento e da supervisão das atividades de compras de alimentos, material de higiene, descartáveis e outros;
- Coordenar as atividades de recebimento e armazenamento de alimentos, material de higiene, descartáveis e outros;
- Elaborar e implantar fichas técnicas das preparações, mantendo-as atualizadas;
- Implantar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações;
- Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas específico da UAN, mantendo-o atualizado;
- Elaborar e implantar os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) específicos da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), mantendo-os atualizados.
- Promover programas de educação alimentar e nutricional para clientes/usuários;
- Elaborar relatórios técnicos de não conformidades e respectivas ações corretivas, impeditivas da boa prática profissional e que coloquem em risco a saúde humana, encaminhando-os ao superior hierárquico e às autoridades competentes, quando couber;
- Promover a redução das sobras, restos e desperdícios.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: a partir de R$3.300,00 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Convênios e descontos comerciais
- Participação nos lucros
- Vale-alimentação
- Vale-refeição
- Vale-transporte
Escolaridade:
- Ensino Superior completo (Obrigatório)
Local do trabalho: Presencial
