A Bourbon Gastronomia está buscando um Gerente de Alimentos & Bebidas, para compor o time da Bourbon Hotel & Suítes Curitiba. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.
ATIVIDADES:
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Responsável pelo planejamento estratégico da área de Alimentos & Bebidas, incluindo gestão de orçamento, definição de metas e apoio às estratégias de marketing;
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Garantir padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar, em conformidade com normas internas e da Vigilância Sanitária;
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Supervisiona operações dos pontos de venda e banquetes, assegurando eficiência, controle de custos e satisfação dos clientes.;
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Realiza gestão de fornecedores, compras e inventários, além de acompanhar indicadores de desempenho e propor melhorias contínuas;
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Lidera equipes, sendo responsável por seleção, desenvolvimento, engajamento e alinhamento com a cultura organizacional;
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Participa de decisões estratégicas junto à liderança, contribuindo para resultados financeiros e excelência operacional;
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Responsável por otimizar processos, controlar recursos, garantir conformidade com políticas internas e promover a melhor experiência para clientes internos e externos;
REQUISITOS:
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Experiência anterior na função;
- Curso Superior em Administração Hoteleira, Administração de Empresas, Gastronomia ou áreas correlatas; Conhecimento avançado em Custos e Receitas
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Conhecimento avançado em dinâmica operacional em hotéis & resorts;
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Conhecimento em boas práticas de manipulação e fabricação de alimentos e legislação sanitária vigente;
- Pacote office;
DIFERENCIAIS:
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Inglês e Espanhol com nível avançado
Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).
