Objetivo do cargo
Gerenciar toda a operação da fábrica de marmitas congeladas, garantindo a eficiência dos processos produtivos, o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança dos alimentos, a produtividade da equipe, o controle de custos e o atendimento aos prazos de produção e distribuição.
Principais responsabilidades-
Gerenciar todas as etapas da produção, desde o recebimento de matérias-primas até a expedição dos produtos acabados.
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Planejar e acompanhar a programação de produção, garantindo o cumprimento dos volumes e prazos estabelecidos.
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Liderar e desenvolver equipes de produção, qualidade, logística e apoio operacional.
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Assegurar o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), APPCC, POPs e demais normas da Vigilância Sanitária.
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Garantir a padronização das receitas, porcionamento, montagem, congelamento, embalagem e armazenamento dos produtos.
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Monitorar indicadores de desempenho (produtividade, rendimento, perdas, desperdícios, eficiência, qualidade e custos).
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Gerenciar estoques de matérias-primas, embalagens e produtos acabados, garantindo acuracidade e abastecimento da produção.
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Controlar custos operacionais e implementar ações para aumento de produtividade e redução de desperdícios.
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Coordenar os processos de manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos industriais.
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Atuar em conjunto com as áreas de Qualidade, Compras, PCP, Logística e Comercial para garantir a integração dos processos.
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Garantir o cumprimento das normas de Segurança do Trabalho e uso correto dos EPIs.
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Elaborar relatórios gerenciais, acompanhar metas e apresentar resultados à diretoria.
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Identificar oportunidades de melhoria contínua e implementar projetos de otimização dos processos produtivos.
Requisitos-
Ensino Superior completo em Engenharia de Alimentos, Engenharia de Produção, Nutrição, Administração ou áreas correlatas.
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Experiência sólida em gestão de operações industriais no segmento alimentício.
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Vivência em fábricas de refeições prontas, marmitas congeladas, cozinhas industriais ou indústrias de alimentos.
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Conhecimento em planejamento e controle da produção (PCP).
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Conhecimento em BPF, APPCC, POPs, legislação sanitária e segurança dos alimentos.
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Experiência em gestão de indicadores, custos e orçamento.
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Domínio do Pacote Office, especialmente Excel.
