Funções e responsabilidades da Vaga.
1. Seleção e preparo das carnes
- Escolher, porcionar e temperar os cortes conforme o cardápio e orientações do chef ou gestor.
- Manter controle de qualidade sobre textura, cor, odor e validade dos produtos.
2. Execução do churrasco
- Conhecer técnicas de fogo e temperatura (brasa, grelha, parrilla, espeto, defumação, entre outros).
- Controlar o tempo de cocção para atingir o ponto ideal solicitado (malpassado, ao ponto, bem passado etc.).
- Garantir que cada corte seja servido com o mesmo padrão de qualidade.
3. Higiene e segurança
- Manter a área de preparo limpa e organizada, respeitando normas sanitárias e de segurança alimentar.
- Zelar pelo correto armazenamento das carnes e insumos (câmaras frias, freezers e refrigeradores).
4. Controle e organização
- Acompanhar o consumo de insumos e comunicar necessidades de reposição.
- Evitar desperdícios e auxiliar no controle de estoque.
5. Trabalho em equipe
- Interagir com a cozinha, o salão e a equipe de atendimento para garantir fluidez no serviço.
- Participar de treinamentos e reuniões operacionais.
6. Apresentação e experiência
- Em alguns restaurantes, o churrasqueiro também pode interagir com os clientes, explicando cortes, modos de preparo e origens da carne, agregando valor à experiência.
Pagamento: R$2.000,00 - R$3.598,13 por mês
Benefícios:
Local do trabalho: Presencial
