Principais Responsabilidades
- Gestão de Equipe: Recrutar, treinar, motivar e liderar os colaboradores (salão e cozinha), organizando escalas de trabalho e promovendo um ambiente produtivo.
- Excelência no Atendimento: Garantir que os clientes recebam um serviço de alta qualidade, gerenciando a hospitalidade e resolvendo eventuais reclamações com agilidade.
- Controle Operacional: Supervisionar o funcionamento diário da casa, o que inclui a abertura/fechamento, a qualidade dos produtos servidos e a manutenção dos padrões de higiene e segurança.
- Gestão Financeira e Administrativa: Monitorar custos, faturamento, fluxo de caixa e inventários (estoque), buscando atingir as metas de lucratividade estabelecidas pela diretoria.
- Relações Comerciais: Coordenar o relacionamento com fornecedores, gerenciar as compras e apoiar ações de marketing para atração e fidelização de clientes.
