Você vai atuar em uma casa que valoriza ingredientes frescos, técnica, consistência e um serviço acolhedor, com foco em experiência do cliente e trabalho em equipe.
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Apoiar o Chef na gestão da cozinha e da brigada.
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Garantir a execução dos pratos conforme ficha técnica e padrão da casa.
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Organizar a mise en place e o fluxo de serviço.
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Acompanhar qualidade, apresentação e tempo de saída dos pratos.
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Treinar e orientar cozinheiros e auxiliares.
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Apoiar no controle de estoque, desperdício e custos.
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Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Requisitos:
Requisitos obrigatórios:
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Experiência prévia como Sub Chef, Cozinheiro Líder ou similar em restaurante à la carte.
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Vivência com culinária italiana ou mediterrânea e alto volume de serviço.
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Conhecimento sólido de técnicas de cozinha profissional e segurança alimentar.
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Capacidade de liderar equipe, delegar tarefas e manter o clima positivo.
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Disponibilidade para atuar em escala flexível, incluindo finais de semana e feriados.
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Organização, senso de urgência e foco em qualidade e padronização.
Diferenciais:
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Experiência em casas contemporâneas/osterias modernas.
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Participação em abertura de restaurantes ou implantação de cardápios.
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Formação técnica em Gastronomia.
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Interesse em desenvolvimento de novos pratos e melhoria contínua de processos.
Benefícios
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Convênio médico - Amil
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Convênio odontológico - Porto Seguro
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Seguro de vida - Tokio Marine
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Refeição no local
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Vale transporte - Flash
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Total Pass
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Cursos SENAI - 30% de desconto
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Carteirinha do SESC
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Gorjeta variável
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Programas de treinamento (REVVO)
