VAGA | GESTOR(A) DE RESTAURANTE – ALTO PADRÃO
Estamos em busca de um(a) Gestor(a) de Restaurante com perfil estratégico e visão de dono, para atuar em uma operação dinâmica, desafiadora e orientada a resultados.
Se você é uma pessoa que gosta de desafios, tem iniciativa, é proativa e sabe trabalhar sob pressão com foco em resultado, essa oportunidade é para você.
Remuneração: Estamos abertos à pretensão salarial, buscando profissionais compatíveis com o nível de entrega e responsabilidade da posição.
Buscamos alguém que realmente vista a camisa do negócio e atue com senso de dono no dia a dia:
- Mentalidade de dono: cuida do negócio como se fosse seu
- Foco em resultado: mais execução do que discurso
- Proatividade e iniciativa: não espera, faz acontecer
- Alta capacidade de trabalhar sob pressão e em ambiente dinâmico
- Perfil analítico: decisões baseadas em dados
- Liderança pelo exemplo: referência para o time
- Comunicação clara e objetiva com equipe e diretoria
- Adaptabilidade: capacidade de lidar com mudanças constantes
- Energia e vontade de crescer junto com a empresa.
Responsabilidades e Atribuições
Gestão Financeira e Resultados
- Gerenciar orçamento completo da unidade
- Acompanhar DRE e propor ações corretivas
- Controlar fluxo de caixa e projeções
- Gerenciar CMV por categoria e por produto
- Acompanhar metas de faturamento, ticket médio e margem
- Analisar curva ABC e propor melhorias de mix e precificação
Gestão de Estoque e Compras
- Controlar estoque (entradas, saídas e inventários)
- Definir níveis mínimos e pontos de reposição
- Negociar com fornecedores (preço, prazo e qualidade)
- Validar notas fiscais e identificar divergências
- Controlar perdas, desperdícios e desvios
- Garantir cumprimento das fichas técnicas e padronização
Gestão de Pessoas e Operação
- Elaborar e gerir escalas de trabalho
- Liderar, engajar e desenvolver a equipe
- Conduzir integração e treinamento de novos colaboradores
- Aplicar feedbacks e avaliações de desempenho
- Monitorar turnover e atuar na retenção do time
- Controlar ponto eletrônico, banco de horas e jornada
- Garantir cumprimento das normas de higiene, segurança e legislação
Gestão Operacional e Indicadores
- Analisar indicadores de vendas e produtividade
- Monitorar experiência do cliente (NPS e avaliações)
- Identificar oportunidades de melhoria operacional
- Reportar à diretoria com visão analítica e estratégica
- Implementar melhorias contínuas na operação
O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ
Mais do que um gestor, buscamos alguém que:
- Resolva problemas antes que eles aconteçam
- Tenha olhar crítico e senso de urgência
- Seja protagonista dentro da operação
- Tenha ambição de crescimento e evolução
