Descrição da Função:
Responsável pela produção de pães, massas e demais produtos de panificação, garantindo qualidade, padronização, sabor e cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Atividades:
- Preparar massas para pães e produtos de panificação
- Realizar pesagem e separação de ingredientes conforme ficha técnica
O*perar equipamentos como masseira, cilindro e forno
- Modelar, fermentar e assar pães
- Controlar tempo e temperatura de fermentação e forneamento
- Garantir a qualidade e padrão dos produtos
- Manter o setor limpo e organizado
- Controlar validade e armazenamento de insumos
- Seguir normas de boas práticas de manipulação de alimentos
- Auxiliar no controle de estoque de matéria-prima
