Escolaridade:
Conhecimentos Técnicos:
Noções de técnicas básicas de cocção de proteínas e acompanhamentos.
Noções de pré-preparo e manipulação segura de alimentos.
Noções de controle de tempo e temperatura em cocções simples.
Conhecimento das boas práticas de fabricação e higiene.
Noções de utilização e higienização de equipamentos industriais de cozinha.
Experiência:
- Desejável experiência anterior em cozinha industrial ou coletiva, com domínio de técnicas de cocção e cortes especiais.
Competências Comportamentais:
- Atenção
- Agilidade
- Responsabilidade
- Iniciativa
Principais Atividades:
- Realizar o pré-preparo de alimentos, selecionando, higienizando, cortando e porcionando ingredientes conforme ficha técnica, para apoiar as etapas iniciais da produção;
- Executar a preparação de guarnições, proteínas, saladas molhos e acompanhamentos, seguindo instruções do superior responsável, a fim de garantir padronização das receitas;
- Auxiliar e executar a cocção de alimentos, acompanhando o tempo, temperatura e métodos de preparo, para assegurar textura e sabor adequados;
- Montar bandejas, cubas e utensílios de serviço, identificando conforme o cliente ou unidade, para facilitar a expedição dos alimentos;
- Zelar pela limpeza e organização do posto de trabalho, mantendo bancadas, utensílios e equipamentos em ordem, a fim de garantir boas práticas de higiene e segurança alimentar;
- Separar, pesar e armazenar alimentos conforme as orientações de rotulagem e validade, para evitar perdas e contaminações cruzadas;
- Dentre outras atividades inerentes ao cargo.
Pagamento: R$1.785,00 - R$1.970,00 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Auxílio-combustível
- Cesta básica
- Seguro de vida
- Vale-transporte
Pergunta(s) de seleção:
- Experiência com produção de preparos de refeições em grandes quantidades?
Local do trabalho: Presencial
