Ajudante de Pasteleiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene,
- Assar biscoitos;
- Vestir uniforme da empresa;
- Manter-se atualizado;
- Demonstrar responsabilidade;
- Fornear a massa;
- Bater massas;
- Pesar ingredientes;
- Evidenciar pontualidade;
- Adicionar açúcar e água;
- Higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos;
- Prensar massa de macarrão;
- Mochilar o biscoito molhado;
- Definir tipos de biscoitos e bolachas;
- Usar equipamentos de proteção individual (epi);
- Dar o ponto na massa, com farinha, até a homogeneização;
- Manifestar criatividade e agilidade;
- Modelar o biscoito seco;
- Cortar massas;
- Testar novas receitas;
- Mandar para estufa;
- Organizar local de trabalho;
- Programar máquina para bater, cilindrar e fornear;
- Dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
- Cortar a massa do macarrão;
- Controlar a validade de ingredientes;
- Discriminar sabores em degustação;
- Desenformar para embalagem;
- Separar matéria-prima;
- Executar tarefas simultâneas;
- Arrumar massa em fôrmas;
- Ligar roscas sem fim;
- Adicionar ingredientes na máquina;
- Preencher relatório de devolução;
- Dar o ponto em massas;
- Rechear salgados;
- Pré-secar o macarrão;
- Preencher requisição de material;
- Preencher registro de saída de material;
- Diferenciar odores;
- Verificar planejamento da produção;
- Preencher relatório de produção;
- Alimentar máquinas com ingredientes;
- Embalar produtos;
- Respeitar as regras de higiene e limpeza;
