Oportunidade de emprego no Eat Asia Santo André
Missão do Cargo
Garantir a excelência operacional da unidade, assegurando qualidade no atendimento, gestão eficiente da equipe, controle operacional e crescimento dos resultados da loja. O Gerente de Unidade é responsável por liderar a operação como um todo, garantindo alinhamento com os padrões, cultura e objetivos do EAT ASIA.
Responsabilidades Principais
1. Gestão Operacional da Unidade
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Gerenciar a operação diária da unidade, garantindo organização, qualidade, velocidade e padrão operacional.
- Zelar pela boa imagem do restaurante, identificando oportunidades de melhoria e implementando ações corretivas e preventivas.
- Garantir excelência na experiência do cliente e no padrão de atendimento da marca.
- Ter senso de urgência e capacidade de tomada de decisão rápida frente aos desafios da operação.
2. Gestão de Pessoas
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Realizar treinamento de novos colaboradores, apresentando cultura, missão, visão e valores da empresa.
- Aplicar treinamentos de reciclagem para todas as equipes da unidade.
- Avaliar constantemente o desempenho dos colaboradores, fornecendo feedbacks e acompanhamentos.
- Manter bom relacionamento com toda a equipe, promovendo ambiente saudável e produtivo.
- Elaborar escala de folgas e organizar turnos operacionais conforme necessidade da loja.
- Realizar entrevistas de contratação e processos de desligamento.
- Possuir conhecimento básico de RH e gestão de pessoas.
- Quando aplicável, realizar a distribuição justa e organizada da gorjeta entre os colaboradores.
3. Segurança Alimentar & Qualidade
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Garantir cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar.
- Assegurar conformidade com todas as orientações da assessoria alimentar e auditorias da empresa.
- Manter desempenho acima de 75% nas avaliações da assessoria alimentar.
- Garantir correta manipulação, armazenagem, descongelamento e etiquetagem dos alimentos.
Controlar diariamente desperdícios e perdas operacionais.
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4. Gestão de Estoque & Compras
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Realizar pedidos de insumos, embalagens, materiais de limpeza, escritório e demais necessidades operacionais.
- Realizar inventários periódicos de estoque e acompanhar divergências.
- Garantir organização e controle adequado dos estoques da unidade.
Monitorar consumo e desperdícios, buscando melhor aproveitamento dos recursos.
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5. Gestão Administrativa & Documentação
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Garantir que todos os documentos obrigatórios da unidade estejam atualizados e regularizados, incluindo:
- alvarás
- licenças
- documentos fiscais
- extintores
- manutenções preventivas
segurança e medicina do trabalho
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6. Delivery, Marketing & Vendas
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Apoiar criação e execução de campanhas promocionais.
- Implementar estratégias para impulsionamento das vendas no delivery.
- Acompanhar desempenho das plataformas de delivery e oportunidades de melhoria.
Atuar rapidamente em avaliações negativas no Google e demais plataformas, buscando resolução imediata e preservação da imagem da marca.
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7. Gestão Técnica & Estrutural
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Possuir experiência mínima em gestão de cozinha e entendimento operacional da produção.
- Ter conhecimentos básicos de elétrica e hidráulica para identificação inicial de problemas operacionais.
Garantir bom funcionamento dos equipamentos e estrutura da unidade.
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Requisitos Técnicos
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Experiência prévia em gestão de restaurantes ou operações de alimentação.
- Conhecimento em gestão de pessoas, operação e segurança alimentar.
- Experiência com controle de estoque, desperdícios e indicadores operacionais.
- Conhecimento básico administrativo e operacional.
Vivência com delivery e atendimento ao cliente.
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Competências Comportamentais
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Liderança e postura de dono.
- Excelente relacionamento interpessoal.
- Organização e disciplina operacional.
- Senso de urgência e resolução de problemas.
- Comunicação clara e assertiva.
- Excelência em Omotenashi (hospitalidade e encantamento do cliente).
- Capacidade de trabalhar sob pressão e liderar equipes em ambiente dinâmico.
