Estamos em busca de um Chef de Restaurante talentoso e apaixonado pela culinária para liderar nossa equipe de cozinha. O profissional ideal será responsável por toda a operação da cozinha, desde a criação de menus inovadores até a gestão de equipes e o controle de qualidade, garantindo uma experiência gastronômica excepcional para nossos clientes.
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Planejar e desenvolver novos pratos e menus, considerando sazonalidade, custos e tendências gastronômicas.
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Supervisionar e coordenar todas as atividades da cozinha, garantindo a eficiência e a qualidade dos pratos.
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Gerenciar a equipe de cozinha, incluindo contratação, treinamento, avaliação de desempenho e escala de trabalho.
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Controlar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos, recebimento e armazenamento adequado.
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Garantir a aplicação das normas de higiene e segurança alimentar (APPCC) em todas as etapas de preparo e manipulação.
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Monitorar e controlar os custos da cozinha, buscando otimização e rentabilidade.
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Manter a organização e limpeza da cozinha e equipamentos.
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Colaborar com a gerência do restaurante para garantir a satisfação do cliente e o sucesso do negócio.
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Resolver quaisquer problemas ou desafios que possam surgir na operação da cozinha.
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Experiência comprovada como Chef de Cozinha ou Subchef em restaurantes de médio ou grande porte.
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Conhecimento aprofundado em diversas técnicas culinárias e tipos de cozinha.
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Habilidade para criar e desenvolver menus inovadores e atrativos.
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Capacidade de liderança, gestão de equipes e comunicação eficaz.
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Forte conhecimento em controle de estoque, custos e gestão de fornecedores.
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Domínio das normas de higiene e segurança alimentar (APPCC).
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Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.
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Formação superior em Gastronomia
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Experiência em gestão de projetos ou abertura de novos restaurantes.
- Plano odontológico
- Seguro de vida
- Auxílio funeral
- Refeitórios em todas as lojas
- Desconto de até 70% em faculdades (titular e dependente)
- Descontos em produtos da empresa
- SESC para sua diversão e de seus dependentes :)
- SENAC (cursos profissionalizantes para sua capacitação e de seus dependentes)
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