Garantir que a cozinha opere dentro dos padrões do restaurante, com foco em segurança alimentar, organização, controle de validade, qualidade dos alimentos, liderança da equipe, preenchimento correto dos registros e entrega de uma operação limpa, produtiva e padronizada.
O profissional será responsável por liderar a rotina da cozinha, acompanhar a equipe, organizar a produção, supervisionar o armazenamento, controlar desperdícios, garantir o cumprimento das boas práticas e atuar diretamente na correção de falhas operacionais.
Serão considerados diferenciais: cursos relacionados a gastronomia e/ou nutrição. Buscamos uma pessoa organizada, responsável e presente na operação. Ter postura de liderança é essencial para saber cobrar a equipe, acompanhar detalhes e entender que a cozinha não é apenas produção: é controle, segurança alimentar, padrão e rotina.
Responsabilidades da Vaga
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Experiência anterior como chefe, líder ou responsável de cozinha.
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Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos.
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Experiência com controle de validade, etiquetas e organização de estoque.
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Vivência com cozinha de produção rápida, delivery, restaurante casual ou franquia.
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Noção de validade, etiquetagem, PVPS, degelo e rastreabilidade.
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Perfil de liderança, cobrança e acompanhamento de equipe.
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Organização, responsabilidade e postura profissional.
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Facilidade para trabalhar com rotina, checklist e planilhas.
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Disponibilidade de horário.
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Disponibilidade para viagem e treinamento em outro estado durante 1 semana.
Benefícios
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Alimentação no local.
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Taxa de serviço.
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Premiação por assiduidade.
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Bonificação por meta.
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Treinamento e desenvolvimento profissional.
Jornada de trabalho: Horário de 13h-21h no formato 6x1
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Local de trabalho: Leblon, RJ
