Resumo da Posição
O(a) Cozinheiro(a) é responsável pelo preparo, montagem e finalização dos alimentos, seguindo rigorosamente as fichas técnicas, padrões de qualidade, apresentação e segurança alimentar definidos pela empresa. Atua garantindo a eficiência da operação da cozinha, contribuindo para a satisfação dos clientes e para o bom funcionamento da equipe.
Principais Responsabilidades1. Preparo e Produção dos Alimentos
- Preparar pratos, guarnições, molhos, acompanhamentos e demais itens do cardápio conforme fichas técnicas e orientações da liderança.
- Executar processos de cocção, montagem e finalização dos pratos.
- Garantir o padrão de sabor, textura, temperatura e apresentação dos alimentos.
- Cumprir os tempos de produção estabelecidos pela operação.
2. Organização da Praça de Trabalho
- Organizar e manter abastecida a praça sob sua responsabilidade.
- Realizar o mise en place necessário para o funcionamento da operação.
- Garantir que utensílios, equipamentos e insumos estejam disponíveis para execução das atividades.
3. Controle de Qualidade
- Verificar a qualidade dos insumos antes da utilização.
- Identificar e comunicar produtos fora do padrão de qualidade.
- Assegurar que os pratos sejam entregues conforme os padrões estabelecidos pela empresa.
4. Segurança Alimentar e Higiene
- Cumprir as normas de boas práticas de manipulação de alimentos.
- Utilizar corretamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), quando aplicável.
- Manter o ambiente de trabalho limpo, organizado e higienizado durante toda a operação.
- Seguir os procedimentos de armazenamento, conservação e controle de validade dos produtos.
5. Controle e Redução de Desperdícios
- Utilizar insumos de forma consciente e responsável.
- Seguir os padrões de porcionamento definidos pela empresa.
- Comunicar perdas, desperdícios e necessidades de reposição à liderança.
6. Trabalho em Equipe
- Atuar de forma colaborativa com cozinheiros, auxiliares, cumins de cozinha, liderança e demais setores.
- Apoiar colegas em períodos de maior demanda operacional.
- Contribuir para a manutenção de um ambiente de trabalho produtivo e respeitoso.
7. Apoio Operacional
- Auxiliar na produção antecipada para eventos, períodos de alta demanda e operações especiais.
- Participar de treinamentos e capacitações promovidos pela empresa.
- Executar outras atividades correlatas à função, conforme necessidade da operação.
Requisitos Comuns
- Ensino fundamental ou médio completo.
- Experiência prévia na função ou em atividades relacionadas à cozinha.
- Conhecimento básico de técnicas de preparo e manipulação de alimentos.
- Conhecimento de normas de higiene e segurança alimentar.
Competências Comportamentais
- Organização
- Agilidade
- Comprometimento
- Atenção aos detalhes
- Disciplina operacional
- Trabalho em equipe
- Senso de urgência
- Responsabilidade
Relação Hierárquica
Reporta-se a: Sous Chef, Chef de Cozinha ou liderança imediata da cozinha.
Supervisiona: Não se aplica (salvo quando designado para orientação operacional de auxiliares ou novos colaboradores).
Pagamento: a partir de R$2.400,00 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Convênios e descontos comerciais
- Estacionamento gratuito
- Vale-transporte
Possibilidade de deslocamento/mudança de local:
- Juazeiro do Norte, CE: Deslocar-se ou se mudar para o local da vaga antes de começar a trabalhar (Obrigatório)
Pergunta(s) de seleção:
- Você tem pelo menos 1 ano de experiência na função de cozinheiro(a)?
Escolaridade:
- Ensino Médio completo (Preferencial)
Experiência:
- Restaurante (Obrigatório)
Local do trabalho: Presencial
