Unidade de Barueri/SP
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Supervisionar a qualidade dos serviços do restaurante.
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Realizar treinamento a toda equipe de acordo com os Manuais da Qualidade, Gestão e Boas práticas.
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Acompanhar e avaliar o desempenho da equipe.
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Receber os Fiscais da Vigilância Sanitária, quando necessário.
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Elaborar cardápio de acordo com o Resumo Contratual.
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Supervisionar o armazenamento perecíveis e não perecíveis.
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Realizar e controlar o custo diário.
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Acompanhar o pré-preparo, preparo e distribuição das refeições.
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Aprovar as solicitações de compras de acordo com o cardápio.
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Informar diariamente aos superiores os valores do mapa de custos de refeição para aplicação de soluções, quando necessárias.
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Degustar o produto em tempo hábil.
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Controlar as temperaturas no recebimento de mercadorias, durante o processo e na distribuição.
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Monitorar a coleta e o armazenamento de amostras.
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Verificar a apresentação dos profissionais e solicitar a reposição de uniformes.
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Fazer controle de resto, sobras e sobra limpa.
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Encaminhar Notas Fiscais de fatura ao cliente, quando aplicável.
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Programar e definir substituto para férias, faltas e afastamentos.
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Recepcionar e integrar os novos profissionais à equipe, apresentando-os, acompanhando-os e orientando-os nas atividades operacionais da PE, assim como na descrição de suas funções.
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Cumprir as metas estabelecidas pelo Diretor Operacional.
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Solicitar reposição de utensílios e manutenção de equipamentos ao seu superior imediato.
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Coordenar, monitorar e cumprir os procedimentos de Boas Práticas.
Cumprir com os procedimentos da empresa, em particular com o Manual de Boas Práticas.
OFERECEMOS:
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Escolaridade Mínima: Curso Técnico
Habilitação para dirigir: B, A
Veículo próprio
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Ajuda de custo
