SINTESE: É o profissional responsável por executar os serviços de Boas Práticas de Higiene, manipulação de alimentos e equipamentos de cozinha. Realizam, lavação, cortes, porcionamentos, recheios, armazenamentos, identificações, controle de validade, sucos, reposição de insumos e montagem de produtos.
REQUISITOS DO CARGO:
- Disposição Física, para permanecer em pé por longos períodos;
- Conhecimento Básicos em: Cortes, organização de cozinhas profissionais, boas práticas de higiene e manipulação de alimentos, uso de equipamentos de cozinha;
- Experiência de 1 ano em cozinha, com produção alimentícia e similares, preferencialmente em produção de salgados, montagem de produtos, pratos e porções;
- Utilização de EPI's, para uso em cozinha;
- Manuseio de POP's e Fichas Técnicas.
