UM NOVO CAPÍTULO ESTÁ COMEÇANDO...NOVO ITALIAN FINE DINING
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Você tem paixão pela alta gastronomia?
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Tem disciplina, precisão e mentalidade de excelência?
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Busca fazer parte de uma cozinha orientada por técnica, detalhe e os mais altos padrões?
Faça parte dessa jornada!
O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ
- Executar preparações e finalizações com excelência técnica e atenção absoluta aos detalhes,
- Coordenar a praça da cozinha com alto nível de organização, precisão e consistência.
- Garantir padrão, estética, temperatura e apresentação dos pratos.
- Organizar e supervisionar o mise en place da operação.
- Atuar em sintonia com o ritmo do salão e dinâmica do serviço fine dining.
- Garantir controle de insumos, validade, armazenamento e requisições da praça.
- Supervisionar higiene operacional e cumprimento das normas de Segurança de Alimentos.
- Zelar pela conservação, organização e performance dos equipamentos e áreas de trabalho
- Apoiar no alinhamento técnico e disciplina operacional.
- Contribuir para a construção de uma cozinha de excelência, focada em performance, consistência e experiência gastronômica memorável
Requirements
Experiência mínima de 2 anos como liderança operacional em cozinhas de alta gastronomia ou hotelaria de luxo.- Experiência em restaurantes com padrão ou reconhecimento Michelin, será um diferencial.
- Vivência em ambientes orientados pelos mais elevados padrões de excelência, precisão e rigor técnico.
- Sólido conhecimento de técnicas culinárias, Segurança de Alimentos, Boas Práticas de Manipulação e legislação sanitária.
Benefits
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Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.
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Vale-transporte - abrangente para todas as modalidades: metrô, ônibus e trem.
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Convênio Farmácia.
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Alimentação no local.
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Seguro de Vida
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Folga de Aniversário
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Escala 5 x 2
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Descontos nos pontos de vendas da empresa.
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Diárias e experiências gratuitas nas propriedades da Belmond ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas. (de acordo com o seu “tempo de casa).
Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.
Este é o seu momento. Inscreva-se hoje!
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Sobre nós
Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.
Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história.
A Belmond & a família LVMH
Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.
